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焦亚硫酸钠生产方法
往NaOH、NaHCO3、Na2CO3或Na2SO3水溶液中通入SO2均可生成Na2S2O5，经冷却、离心分离、干燥即得成品。为避免Na2S2O5的分解和氧化采用蒸汽柜式干燥或沸腾干燥等快速干燥技术。干法工艺为：将纯碱和水按1∶2.5（摩尔）的比例搅拌均匀，待块状Na2CO3?xH2O生成时，往反应器内通SO2，粉碎产物即为成品。
其残留物质为二氧化硫（SO2），焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠，但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂，也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。
因为焦亚硫酸钠的滴定原理是滴定碘法，即返滴定碘量法，计量关系为
n(1/2I2)=n(1/4Na2S2O5)+n(Na2S2O3)
焦亚硫酸钠的量取决于碘标准物和硫代硫酸钠标准物的n的差值，如果碘不加准确，计算出的焦亚硫酸钠的量必定不准确了（碘偏高则焦亚硫酸钠也偏高）。
