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小苏打的用途
用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
小苏打为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，食品级小苏打，以防磺胺在尿中结晶析出；与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。
小苏打粉如何除蔬果农药
关于蔬果农药残留问题，学祥化工的技术人员发现一个极简单的办法那就是小苏打粉。小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去浸泡个2-3分钟就OK了。2分钟去掉农药，再看看它怎么去除自来水中的氯。小苏打粉这么神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3，NA是钠带正电，放到自来水里面，小苏打的作用，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，小苏打，这解决了自来水氯毒的问题。再来就是H氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。
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