小苏打在工业食品上应用广泛,在山东地区 小苏打(碳酸氢钠)价格相对偏高,有些客户为了节省成本,使用上又可以用含量不需要那么高的,厂家直销小苏打,这对小苏打厂家来说是一种机遇与形式。所以学祥化工小苏打厂 针对市场需求,生产含量相对较低产品,虽然含量低些,但是外观颜色不受影响,小苏打低价供应,价格也便宜
碳酸氢钠小苏打[英文名]NatriiBicarbonas [分子式]NaHCO? [性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,优质小苏打出口,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于乙醇。 [作用]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。
化学性质1、酸碱性
其冷水制成的没有搅动的溶液,其水溶液因水解而呈微碱性,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。
2、稳定性
受热易分解,在65℃以上迅速分解,小苏打,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。
3、常见化学反应
在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO,在酸性液体(如果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性。
(1)与HCl反应:NaHCO+HCl==NaCl+HO+CO↑
(2)与NaOH反应:NaHCO+NaOH==NaCO+HO
(3)与AlCl双水解:3NaHCO+AlCl====Al(OH)↓+3CO↑+3NaCl
(4)与Al(SO)双水解:Al(SO)+6NaHCO==3NaSO+2Al(OH)↓+6CO↑
(5)与氢氧化钙反应:要分过量和少量。
NaHCO+Ca(OH)(过量)==CaCO↓+NaOH+HO
2NaHCO+Ca(OH)(少量)==NaCO+CaCO↓+2HO
受热分解:2NaHCO==(加热)NaCO+HO+CO↑
(6)水解反应:2HCO +HO=(可逆)=HCO+OH
(7)电离方程式:NaHCO=Na +HCO
小苏打在家庭清洁中的作用:对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,清洗锅底(把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,随后用水泡一泡,数小时后,锅底上的焦巴就容易擦去了)小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。
小苏打可做化工原料:碳酸氢钠同时也是我国著名侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一,我国仍有近30%的纯碱通过碳酸氢钠受热分解制得。