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焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，不能超标，否则对人体健康有危害。焦亚硫酸钠（Na2S2O5，英Sodium Pyrosulfite）为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，
焦亚硫酸钠产品有工业级和 食品级之分，其质量指标有所不同，工业级焦亚硫酸钠用途广泛。 食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂， 蔬菜脱水的养分保持剂， 保鲜剂，酿造和饮料的杀菌防腐剂等
焦亚硫酸钠用途四
橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸等。感光工业用作显影剂等。
焦亚硫酸钠用途五
分析用、防腐 剂、还原剂、抗 23氧剂
由于具有增白、增筋和防腐的作用，焦亚硫酸钠确实常会被添加于米线中。
