1. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;
2. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
3. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
4.食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可;
5.食疗作用:
食碱性热,味苦涩;具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。
山东地区纯碱价格行情分析
截止到6月29日前。山东纯碱价格表现稳定,轻质碱主流出厂价格在1480-1550元/吨,重质碱出厂价格在1590-1650元/吨,企业装置开工稳定,检修计划都已完成,近期市场交投气氛良好,重质碱价格略浮走高。
化学式:Na2CO3
分子量:105.99
俗名:块碱、石碱、苏打(Soda)、口碱(历史上,一般经张家口和古北口转运全国,因此又有“口碱”之说。)
外观:白色粉末或细粒结晶(无水纯品)
口味:涩
相对密度(水=1):2.532
熔点:851℃
分类:强碱弱酸盐**注意**(纯碱不是碱,是盐类!