1. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;
2. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
3. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
4.食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可;
5.食疗作用:
食碱性热,味苦涩;具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。
金融危机爆发前,全球纯碱市场就偏离先前的稳定状态,变得过热。纯碱的供应量不能满足客户需求,以至于许多客户不得不向外地生产商寻求帮助。
努力多半以失败告终,客户被迫削减储备,或者使他们的工厂低负荷运转。 相应地,纯碱价格飙升,达到历史新高。在某些现货交易市场上,纯碱的市场参考价格超过400美元/吨,该价位是几年前纯碱价格的2到3倍。即使那些已经签订了长期合同的客户也发现,纯碱价格上涨到令人难以置信的程度。而在不久之前,纯碱企业还挣扎在破产的边缘。
纯碱的用途很广,一般都是利用它的碱性。它可用于制造玻璃,如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿;还可利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂;在硬水的软化、石油和油类的精制、冶金工业中脱除硫和磷、选矿、以及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的制备、化学工业中制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等均要用到它,在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。